こんにちは！
hamamaです。
訪問ありがとうございます。
できるだけ、体にいいものを食べたい！
そんな考えから、今回は市販のたこ焼き粉を使わずに、体に優しいたこ焼きを作りました！
全粒粉と米粉を使った野菜たっぷりの、栄養満点なたこ焼き。罪悪感なく、食べれますよ！
さっそくみてみましょう！！
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全粒粉と米粉を使ったたこ焼きの作り方
材料
- 卵・・・2個
- 米粉・・・100g
- 全粒粉・・・100g
- 昆布だし・・・500ml
- 山芋・・・300g
- 玉ねぎ麹・・・大さじ3(他の物で代用できます）
- キャベツ・・・1/4
- サラダ油・・・適量（焼く時）
中の具はお好みで入れてください！我が家の場合
- タコ
- ウインナー
- もち
- チーズ
下処理
1、鍋に600㎖の水と昆布を入れ出汁を取ります。
2、出汁が出たら昆布を取り出し、昆布だしを冷まします。
出汁を取った後の昆布がもったいないので、ちょっとしたおつまみを作りました！
たこ焼きの作り方
1、ボウルに卵を入れ混ぜます。卵が混ざったら、冷やしておいた出汁を入れ混ぜます。
2、米粉、全粒粉を入れて混ぜます。
3、混ざったら山芋をすり入れ混ぜます。
4、キャベツを細かく切り入れます。
我が家は、キャベツをたっぷり入れます。
ぶんぶんチョッパーをつかうと、簡単に細かくできます。
5、最後に玉ねぎ麹を入れます。
私自身が、発酵食品にハマり、玉ねぎ麹を作っていました。
玉ねぎ麹がなければ、塩、めんつゆ、粉の出汁などの代用も可能です。
ですが、大さじ3も入れないでくださいね！
6、混ざったら焼いていきます。タコ焼き機に油をひき、鉄板が温かくなったら生地を流していきます。
子供たちがウインナーを、そのまま食べたがるので、ウインナーだけ端っこの列を使って焼いています。笑
6、完成
トッピングに、ソース、マヨネーズ、鰹節、一味をかけて食べるのが大好きです。
手作りの生地だと、だまになった感じがなく、やわらかくてとてもおいしいです。
体に気を使っているのに、ソースは？っとなりますが、ここは気にせず！笑
こんなソースもありますよ！
全粒粉はいつも使っている前田食品さんです。
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おすすめなので、ぜひチェックしてみてください！
まとめ
今回は、市販のたこ焼き粉を使わずに、全粒粉と米粉を使って作りました。
ぜひ、試してみてください。
とてもおいしいです！
