今日は誕生日!材料4つで作る!失敗しないスポンジケーキの作り方!

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hamama
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こんにちは!

hamamaです。


訪問ありがとうございます。

今日は、夫の誕生日だったのでケーキを作りました。

飾りつけは3歳の息子が手伝ってくれました。

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失敗しないスポンジケーキの作り方

材料

卵・・・3個

バター・・・90g

砂糖・・・50g(今回はてんさい糖を使いました。)

薄力粉・・・90g(今回は全粒粉を使いました)

作り方

1、ケーキを作る時は下準備をしっかりしてください。

下準備

  • ケーキの方にバターを塗り薄力粉を全体につける。
  • バターを溶かす。(溶けないときは、レンジで30秒温めましょう)
  • 薄力粉をふるいにかける。
  • オーブンを170℃で30分に予熱。

2、フライパンにお湯を入れ沸騰したら火を止めます。

3、ボウルに卵と砂糖を入れ、フライパンの上に置きます。

4、ハンドミキサーでフライパンにボウルを付けたまま混ぜます。

5、角が出来るまでしっかり混ぜます。(5分ぐらい)

6、混ざったら薄力粉を全部入れ、薄力粉が見えなくなるように混ぜて下さい。

混ぜる時は泡を潰さないようにふんわり混ぜて下さい。

7、バターを3回に分けて入れます。ムラが出ないようにしっかり混ぜますがこの時も泡を潰さないようにふんわり混ぜます。

8、型に流し込み2,3回トントンと空気を抜きます。

DSC_1238

9、予熱したオーブンで170℃で30分焼いて下さい。

完成です。

焼きあがったらすぐにひっくり返して下さい。

型が崩れないように注意してください。

後はお好みでデコレーションして完成です。

息子と一緒にデコレーションしました。

もっとセンスが欲しいです。

まとめ

この作り方をしてから、スポンジケーキが失敗しなくなりました。

今回は、全粒粉を使ったので、少し香ばしいケーキになり美味しく出来上がりました。

手作りだと自分で砂糖など調整出来るので甘過ぎないケーキも作れます。

使っている全粒粉は前田食品さんのものです。

だまになっていないので、ふるいにかけなくてもいいです!

細挽き

粗挽き

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