こんにちは!
今日はホーロー容器を使ってフォカッチャを作りました。
是非作ってみて下さい。

ホーロー容器で作るフォカッチャの作り方
ホーロー容器で作るフォカッチャの作り方
材料
強力粉・・・250g
てんさい糖(キビ砂糖可)・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
ドライイースト・・・小さじ1/2
水(50度ぐらい)・・・200㎖
オリーブオイル・・・大さじ1
トッピング用
オリーブオイル・・・お好みで
あら塩・・・お好みで
今回の容器は縦21㎝ X 横16.5㎝の物を使いました。
作り方
ホーローの容器に強力粉・てんさい糖・塩・ドライイーストを入れます。

ヘラで混ぜます。

真ん中に四角い穴をあけます。

四角い穴の中に水とオリーブオイルを入れます。

粉っぽさがなくなるまで3分ぐらいしっかり混ぜて下さい。

混ざったらふわっとラップをし15分常温で寝かせます。

15分たったら、ラップをはずし生地を端から中央にのばして折りたたむを4~5回します。
終わったらまたふわっとラップをかけ15分寝かせます。
15分寝かして折りたたむX4回します。

4回終わったら生地を一度お皿に出します。

ホーロー容器にオリーブオイルまたはバターを塗ります。キッチンペーパーなどでのばして下さい。

生地をもとに戻します。

ふわっとラップをし冷蔵庫で8~12時間ねかせます。野菜室がお勧めです。

冷蔵庫から取り出しました。ラップをしたまま1時間常温で寝かせます。

1時間経ったら生地にオリーブオイルをかけます。

指で数か所穴をあけ、あら塩をかけます。

230℃に予熱したオーブンで200℃に設定し20~25分焼きます。
焼き上がりました。
熱いうちにポンポンと2回容器をたたきます。
20分ぐらい容器に入れて冷まして取り出して下さい。

今回はホーローの容器でフォカッチャを作りました。
混ぜて寝かせてと作業が多いですが、簡単にお家でパンが出来るので是非試してみて下さい。

このブログが少しでも役に立てば嬉しいです。
コメント