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こんにちは!
hamamaです。
訪問ありがとうございます。
今日は、ホーロー容器を使ってフォカッチャを作りました。
ぜひ、作ってみて下さい。
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ホーロー容器で作るフォカッチャの作り方
材料
- 強力粉・・・250g
- てんさい糖(キビ砂糖可)・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1
- ドライイースト・・・小さじ1/2
- 水(50度ぐらい)・・・200㎖
- オリーブオイル・・・大さじ1
- トッピング用 オリーブオイル・・・お好みで
- あら塩・・・お好みで
今回の容器は縦21㎝ X 横16.5㎝の物を使いました。
作り方
ホーローの容器に強力粉・てんさい糖・塩・ドライイーストを入れます。
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ヘラで混ぜます。
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真ん中に四角い穴をあけます。
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四角い穴の中に水とオリーブオイルを入れます。
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粉っぽさがなくなるまで3分ぐらいしっかり混ぜて下さい。
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混ざったらふわっとラップをし15分常温で寝かせます。
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15分たったら、ラップをはずし生地を端から中央にのばして折りたたむを4~5回します。
終わったらまたふわっとラップをかけ15分寝かせます。
15分寝かして折りたたむX4回します。
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4回終わったら生地を一度お皿に出します。
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ホーロー容器にオリーブオイルまたはバターを塗ります。キッチンペーパーなどでのばして下さい。
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生地をもとに戻します。
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ふわっとラップをし冷蔵庫で8~12時間ねかせます。野菜室がお勧めです。
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冷蔵庫から取り出しました。ラップをしたまま1時間常温で寝かせます。
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1時間経ったら生地にオリーブオイルをかけます。
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指で数か所穴をあけ、あら塩をかけます。
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230℃に予熱したオーブンで200℃に設定し20~25分焼きます。
焼き上がりました。
熱いうちにポンポンと2回容器をたたきます。
20分ぐらい容器に入れて冷まして取り出して下さい。
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今回はホーローの容器でフォカッチャを作りました。
混ぜて寝かせてと作業が多いですが、簡単にお家でパンが出来るので是非試してみて下さい。
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