全粒粉で作るかぼちゃマフィンの作り方

おやつ・パン
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こんにちは
hamamaです。


訪問ありがとうございます。

3歳と1歳(1歳7ヵ月差)の男の子の年子ママです。

毎日、家事と育児でバタバタした日々を過ごしています。

私は、お菓子作りが大好きで、子供たちの目を盗んではお菓子を作っています。

子育て中でもお菓子作りがしたい。

忙しくてもお菓子を作りたい。

子供に出来るだけ手作りのおやつを食べさせたい。

そんな方に向けて、混ぜるだけ簡単なレシピを紹介しています。

是非作ってみて下さい。

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かぼちゃマフィンの作り方

材料(マフィン9号 6個分)

薄力粉・・・150g(今回は全粒粉を使いました)

ベーキングパウダー・・・小さじ1

てんさい糖(砂糖可)・・・50g

卵・・・2個

豆乳(無調整)・・・70㎖

バター(無塩)・・・50g

かぼちゃ・・・正味120~130g

焼き時間・・・190℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

下準備

バターは600wのレンジで40秒加熱します。

かぼちゃは蒸して潰しておきます。

この時フードプロセッサーなどあれば便利です。

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作り方

ボウルに卵を入れ混ぜます。

てんさい糖を入れて混ぜます。

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豆乳を入れ混ぜます。

かぼちゃを入れ混ぜます。潰し方が荒い場合は潰しながら混ぜて下さい。

全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

溶かしバターを入れ混ぜます。

マフィン型に生地を入れ190℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼き上がりました。熱いうちに型から取り出して冷まして下さい。

今回のマフィン型はこれを使いました。

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今回のおやつ

今回はかぼちゃを使ってマフィンを作りました。

野菜嫌いな息子も美味しいと食べてくれました。

野菜を食べてくれない時は諦めておやつにしてみたりします。

少し手間がかかりますが、美味しいと笑顔で食べてくれたら、また作ろうと思えます。

市販のおやつもたまにあげたりしますが、手作りのおやつの方が何が入っているのか、安心して食べさせることが出来ます。

混ぜるだけ簡単なので是非作ってみて下さい。

このブログが少しでも役に立てば嬉しいです。

訪問ありがとうございます。

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