こんにちは！
hamamaです。
３歳と１歳６ヵ月の男の子の年子ママです。
今回は作り置きレシピの紹介です。
日曜日の朝は早起きして作り置きをします。
今回の作り置きです。
夏野菜！ゴーヤを見つけました！
今の季節しか食べられない野菜は大好きです。
ゴーヤのポン酢とおかか和え
材料
ゴーヤ・・・１本
かつお節・・・３ｇ
ポン酢・・・大さじ２
塩・・・ゆでる用
作り方
ゴーヤを半分に切り、中の綿を取ります。５㎜前後に薄く切ります。鍋に水を入れ沸騰したら塩とゴーヤを入れ２分ほど湯がきます。
ザルにゴーヤを入れ水を切ります。ボールにゴーヤ・かつお節・ポン酢を入れ和えたら完成です。
ゴーヤを薄く切っているので苦みも気になりません
ポン酢が少ない時はお好みで増やして下さい。
ゴーヤとちくわの炒め物
作り方
ゴーヤを半分に切り綿を取ります。５㎜～１㎝ぐらいの厚さに切ります。ちくわは薄く輪切りにして下さい。
フライパンにごま油を入れ、ゴーヤとちくわを炒めます。全体的に火が通ったらちりめんじゃことめんつゆを入れ混ぜます。
最後に輪切りにした鷹の爪を入れたら完成です。
ちょっぴりピリ辛で止まらなくなります。
かぼちゃの煮物
材料
かぼちゃ・・・１／４
醤油・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
ゴマ・・・お好み
作り方
かぼちゃを一口サイズに切ります。皮は部分的に切ります。
鍋にかぼちゃを入れ水をかぼちゃが浸かるぐらい入れます。砂糖・醤油を入れ水分が無くなるまで煮込んだら完成です。最後にお好みでゴマをかけて下さい。
かぼちゃが好きすぎて毎週買ってます。
玉ねぎのマリネ
材料
玉ねぎ・・・２個
カンタン酢・・・容器に入れて玉ねぎが半分つかるくらい
鷹の爪・・・１個
作り方
玉ねぎをスライスして容器に入れます。
カンタン酢を容器の半分ぐらい入れ輪切りにした鷹の爪を入れ冷蔵庫で冷やします。
時間がたつと水分が出ます。
今回は赤玉ねぎを使いました。
カンタン酢は便利アイテムです。
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キャベツとカニカマのマヨネーズサラダ
材料
キャベツ・・・１／２玉
カニカマ・・・お好みで
マヨネーズ・・・お好みで
塩・胡椒・・・少々
作り方
キャベツを千切りにします。ボールにキャベツとカニカマをさいて入れお好みでマヨネーズを入れ塩コショウをします。
冷蔵庫に冷やすと水分が出てしなしなになったら完成です。
サラダを作るのがめんどくさい時にあると便利です。
ひじきの煮物
材料
ひじき・・・１パック
人参・・・１／２
鶏モモ肉・・・２００ｇ
大豆・・・１袋
ごま油・・・炒める用
酒・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
醤油・・・大さじ３
めんつゆ・・・小さじ１
作り方
鶏もも肉を一口より小さめに切ります。人参は細く千切りにして下さい。
鍋にごま油を入れ鶏もも肉・人参を入れ炒めます。全体的に火が通ったらひじき・大豆を入れ軽く炒めます。
酒・みりん・醤油・めんつゆを入れ蓋をし２０分煮込みます。２０分煮込んだら蓋を開け水分がなくなるまで煮込んだら完成です。
今回はバーミキュラを使いました。
今回の作り置き
今回の作り置きでした。
簡単な物ばかりです。
夏野菜ゴーヤが出ていたので季節の野菜って見かけたら嬉しいですよね。
是非作ってみて下さい。
このブログが少しでも役に立てば嬉しいです。
