こんにちは！
hamamaです。
訪問ありがとうございます。
今回は、お家で簡単に作れる、玉ねぎ麹の作り方を紹介します。
料理に入れたり、スープに入れるだけで、いつもの料理がいつも以上に美味しくなります！
ぜひ、作ってみて下さい！
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目次
玉ねぎ麹の作り方紹介
ここでは、玉ねぎ麹の作り方を紹介します。
必要な材料はこちらです！
材料
- 玉ねぎ・・・約300g
- 塩・・・35g
- 麹・・・100g
おすすめの麹はこちらです！
私はいつもこれ麹を購入しています。
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作り方
1、塩と麹を混ぜる。
2、玉ねぎをカットして、ブレンダーでみじん切りする。
私は、ぶんぶんチョッパーをつかっていますが、細かくするにはやっぱりブレンダーがおすすめ！購入を検討中です。
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ぶんぶんチョッパーなら安く購入できます。
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3、全ての材料を瓶に入れてかき混ぜる。
ポイント
- 常温で日光が当たらない場所に置いておく。
- 毎日、1日1回かき混ぜる。
- 夏・・・5日～1週間
- 冬・・・1週間～10日
発酵の様子
1日目
2日目
3日目
4日目
5日目
6日目
家の温度や、季節によって発行の時間も変わります。
我が家は、6日程で完成しました。
発酵したのかわからない時は、味見してOKです。
麹が固いと、まだまだ発酵が必要です！
まとめ
今回は、お家で作るヨーグルトメーカー不要の玉ねぎ麹の作り方を紹介しました。
コンソメ代わりになるので、玉ねぎ麹を作るようになってからは、コンソメを購入しなくなりました。
お料理に少し、入れるだけでも美味しくて、玉ねぎ麹がないと不安になります！
ぜひ、一度作ってみて下さい！
いつもの料理が、いつも以上に美味しくなりますよ！
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