バターなしでも美味しい!全粒粉100%で作るマフィンレシピ!

おやつ・パン

こんにちは!

hamamaです。

今回は、バターなしで全粒粉を使ってマフィンを作りました。

自分で作るおやつは、子供に罪悪感なく食べさせれますよね。

さっそくみてみましょう!


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バターなし全粒粉100%マフィンの作り方

ここでは、マフィンの作り方を紹介しています。

材料

マフィン型9号 6個分

  • 卵・・・1個
  • てんさい糖・・・70g
  • 米油・・・大さじ5
  • ヨーグルト(無糖)・・・大さじ2
  • 牛乳・・・30㎖
  • バニラエッセンス・・・少々
  • 全粒粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・小1

今回は、米油を使っていますが、サラダ油、菜種油などもOKです!

私は砂糖の代わりに、いつもてんさい糖を使っています。

焼き時間

180℃に予熱したオーブンで、30分焼きます。

下準備

  • 卵をじ常温にもどす
  • マフィン型の用意
  • オーブンを温める
  • 粉をふるっておく

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作り方

1、ボウルに卵とてんさい糖を入れ混ぜます。

2、米油を大さじ3入れ混ぜ、大さじ2入れ混ぜます。

3、ヨーグルト、牛乳、バニラエッセンスを順番に入れ混ぜます。

4、全粒粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5、混ざったら、マフィン型に生地を流し込みます。焼く前に、容器を台の上に軽く、2~3回落として、空気を抜いて下さい。

5、180℃に予熱したオーブンで30分焼いたら完成です。型から出す時は、火傷に注意してください。

今回は、てんさい糖多めで、甘いマフィンを作りました。

甘さ控えめが希望の方は、量を調整してみて下さい。

バターなしとは思えないほど、美味しいですよ!

おすすめ全粒粉

ここでは、おすすめの全粒粉を紹介します。

私が、毎回使っているのは、前田食品さんの全粒粉です。

おすすめポイント

  • 粉がだまになってないので、ふるいにかけなくてよい
  • 粗挽き、細挽きが選べる
  • 全粒粉が美味しい

細挽き

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粗挽き

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私は、毎回強力粉を買っています。

強力粉でも、お菓子作りや料理にも使えますよ!

パンを作ろうと思い、強力粉を毎回買っています!笑(作ってない。。。)

最後に

今回は、バターを使わない、全粒粉100%でマフィンを作りました。

バターを使ってなくても、美味しいです。

作り方も簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。

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