発酵なしで作れるベーグルの作り方を紹介します。
- 発酵なし
- 簡単
- ヘルシー
さっそくみてみましょう！
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目次
発酵なし！簡単ベーグルの作り方！
ここでは、ベーグルの作り方を紹介します。
材料
ベーグル4つ分の材料です！
- 強力粉…150g
- 全粒粉…50g
- キビ砂糖…15ｇ
- 塩…3g
- ベーキングパウダー…3g
- 絹豆腐…150g
- 砂糖…大さじ1（ゆでる用）
トッピング（お好み）
- ココア
- チョコチップ
- レーズン
- クルミ
ゆで時間・焼き時間
ゆで時間
沸騰したお湯に、砂糖を入れ裏表30秒
焼き時間
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます！
レシピ
生地の作り方
1、ボウルに豆腐を入れて潰します。
2、強力粉・全粒粉・キビ砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れ混ぜます。
3、混ざったら4等分に切ります。
このままラップをして10分休ませる！
アレンジ
このままプレーンでもOKですが、10分休ませる前に、私はここで2個のベーグルにアレンジをしました。
生地にココアを入れる
包み方
ベーグルの形にしてきます！
具を入れずにプレーンでもOKです。
包み方
私は、プレーンの方には、クルミとレーズン
ココア生地には、チョコチップを入れました！
①生地を細長くのばす。
②具材を真ん中に入れて包みます。
両端を残して折り曲げる
③くるっと巻いてドーナツの形にします。
ゆで方・焼き方
- ゆでる前に、オーブンの予熱を終わらせる
- 鉄板にクッキングシートを敷いておく
ここからは、スピード勝負です！
ここからゆでていきます。
1、フラパンにお湯を沸騰させる。沸騰したら、大さじ1の砂糖を入れる。
2、片面ずつ、30秒茹でます。
3、鉄板に生地をのせ、すぐにオーブンに入れて焼けたら完成です！
今回は2種類のベーグルを作りました！
まとめ
今回は、簡単ヘルシー全粒粉入りの発酵なしのベーグルを作りました！
ベーグルが食べたくなり、購入するより作った方が安上がりと思い作ってみました。
ベーグルは、
- 難しそう
- ゆでるのが大変
- めんどくさい
そんなイメージでしたが、実際に作ってみると簡単に作ることができました。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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