お家で、さつまいもを揚げるとまるで芋けんぴ!!なんちゃって芋けんぴレシピ

おやつ・パン
  • さつまいもを使っておやつを作りたい
  • さつまいもを大量消費できる方法をしりたい
  • 焼き芋ばかりで飽きた

さつまいもがたくさんあるけど、いつも焼き芋ばかりで他の消費方法を知りたいと思いませんか?

それなら、お家でなんちゃって芋けんぴを作ってみましょう。

私は、さつまいもが大好きで、1週間に1回は買います!笑

でも、さつまいもがたくさんあり過ぎて困ったことはないです!

そんな私の一番のおすすめは、なんちゃって芋けんぴです。

たくさんの友人に作ってきましたが、手が止まらないと言ってあっという間になくなりましたよ。

★今回は、なんちゃって芋けんぴの作り方を紹介します。

さっそくみてみましょう!

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なんちゃって芋けんぴの作り方

材料

  • さつまいも・・・1本(好きなだけOK)
  • 油・・・揚げる用

作り方

1.さつまいもを洗いスティック状に切ります。今回はさつまいも1本を使いました。

2.ボールに入れ、水に5分ぐらいさらします。(あまり長くさらすとカリカリ感がなくなります)

3.5分経ったら、ザルに移します。水気を切り、キッチンペーパーなどで軽くふきます。

4.鍋に油を入れます。3㎝から5㎝ぐらいが理想です。

我が家では、揚げ物の時は鉄のフライパンを使います。

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5.170℃の油で揚げます。2回に分けて揚げます。(芋の量をみながら、調整してください)

6.油に入れたら全体が、浸かるように箸でならし、5分ぐらいほったらかします。

7.5分後、箸で混ぜて様子を見ながらお皿に移します。

※きつね色になったらOK

今回はしっかり、揚げ過ぎました!笑

カリカリでした。

鉄のフライパンって手入れが大変と思っていた?!使ってみたら最高!!

ポイントとアレンジ

このままでも十分美味しいです。

甘さがもっと欲しい場合は、揚げたての芋に、塩と砂糖をまぶしても美味しいです。

この時、砂糖を塩より多めにかけます

カリカリが好みなら、さつまいもを細く薄く切ります。

柔らかいのが、好みなら少し太め!

我が家は、両方の食感を楽しめるようにミックスにして切っています。

太かったり、細かったり!かなり雑です!笑

最後に

  • なんちゃって芋けんぴレシピ
  • ポインとアレンジ

さつまいもがたくさんあるけど、消費できないのならぜひ、試してみて下さい。

友人にも何度も言われた、「素朴だけど、手が止まらない」この言葉!笑

決して見た目は、おしゃれとは言えませんが!笑

さらに、鉄のフライパンを使うとカリカリ度が増します!

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ぜひ、作ってみて下さい。

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