米粉で作る、バナナとくるみのマフィンのレシピ

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こんにちは!

hamamaです。


訪問ありがとうございます。

3歳と1歳(1歳7ヵ月差)の年子ママです。

毎日、家事や育児に忙しい日々を過ごしています。

私はお菓子作りが大好きで、息子たちの目を盗んではお菓子を作っています。

3歳の息子は「混ぜたい」と言って一緒に手伝ってくれることも。

子育て中でも、毎日忙しくても、お菓子を作りたい。

子供には出来るだけ手作りの物を食べさせた。

そんな方に向けて、混ぜるだけ簡単なレシピを紹介しています。

今回は、米粉を使ってバナナとくるみのマフィンを作りました。

このマフィン1日なじませればもっと美味しいです。

是非作ってみて下さい。

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米粉を使ったバナナとくるみのマフィンの作り方

材料 (9号カップ6個分)

製菓用米粉・・・150g

ベーキングパウダー・・・小さじ1

無塩バター・・・50g

てんさい糖(キビ砂糖可)・・・40g

塩・・・ひとつまみ

卵・・・1個

牛乳・・・大さじ2

ヨーグルト(無糖)・・・大さじ3

バナナ・・・1本

くるみ・・・30g

焼き時間・・・190℃に予熱したオーブンで20~25分

ボウルに卵・てんさい糖・塩を入れ混ぜます。

牛乳・ヨーグルトを入れ混ぜます。

その都度混ぜて下さい。

バナナをフォークで潰して、ボウルに入れ混ざったらクルミを入れ混ぜます。

バターをレンジ(600w)で30秒温めます。

ボウルにバターを入れ混ぜます。

米粉とベーキングパウダーを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

マフィン型に生地を流します。

190℃に予熱したオーブンで20分~25分焼いたら完成です。

熱いうちに型から出して冷まして下さい。

火傷に注意

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今回のおやつ

今回は米粉を使ってバナナとくるみのマフィンを作りました。

マフィンの型を買ってからマフィン作りにはまっています。

実は同じ型を2個持っているので、一気に12個も焼けるのがとても嬉しかったりして。

マフィン型はこれです。

紙のケースも付いていたのですが一気に使ってしまいました。

マフィン作りは楽しいので是非チャレンジしてみて下さい。

デコレーションをして楽しんだり。

いろんな種類を作ってみたり。

他にもブログに沢山レシピをのせています。

子供達も喜んで食べていました。

なにより手作りという安心感がありますよね。

朝食やお昼ご飯なんかにもおすすめです。

1日なじませればもっと美味しいです。

このブログが少しでも役に立てば嬉しいです

訪問ありがとうございました。

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