作り置きレシピ18~簡単夏野菜のさっぱり漬けなど紹介

作り置き
hamama
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こんにちは!

hamamaです。


hamama
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訪問ありがとうございます。

今回も日曜日の作り置きをしました。

今回の作り置きです。

毎回ですが簡単な物ばかりです。


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簡単夏野菜のさっぱり漬け

材料

なす・・・1本

オクラ・・・5本

トマト・・・7~8個

ゴマ油・・・大さじ2

めんつゆ・・・大さじ3

水・・・大さじ3

作り方

茄子はヘタを切り落とし、縦半分のもう一度半分に切り、2㎝幅に切ります。

オクラは塩でもみヘタを取り半分に切ります。

トマトはヘタを取り半分に切ります。

(トマトは爆発するので必ず半分に切って下さい。)

耐熱容器に茄子・オクラ・トマトを入れごま油を入れます。

ふんわりラップをかぶせ600wのレンジで4分加熱します。

めんつゆ・水を入れふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分加熱したら完成です。

hamama
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そのまま食べても美味しいですが、そうめんにかけてぶっかけにしても美味しいです。

さっぱり食べられます。

茄子の生姜が照り焼き

材料

茄子・・・1本

生シイタケ・・・2~3個

ゴマ油・・・大さじ3

生姜・・・2カケ

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1

いりごま・・・お好みで

作り方

茄子のヘタを切り落とし皮を縦に数か所むき、一口サイズに切ります。

生シイタケは縦に細切りにします。

生姜はすりおろします。

酒・みりん・醤油・すりおろし生姜を混ぜ合わせ調味料を作ります。

フライパンにごま油を入れ茄子を炒めます。

茄子に焼き色が付いたら生しいたけを入れ全体に火が通ったら、合わせ調味料をかけ炒めます。

全体的に混ざったらゴマを入れて完成です。

玉ねぎのマリネ

材料

玉ねぎ・・・2個

カンタン酢・・・容器に入れて玉ねぎが半分つかるくらい

鷹の爪・・・1個

作り方

玉ねぎをスライスして容器に入れます。

カンタン酢を容器の半分ぐらいに入れ輪切りにした鷹の爪を入れ冷蔵庫で冷やし完成です。

時間がたつと水分が出ます。

かぼちゃのマヨネーズサラダ

材料

かぼちゃ・・・1/4

ゆで卵・・・2個

マヨネーズ・・・お好みで

作り方

かぼちゃを一口サイズに切ります。

皮は付いたままでOKです。

かぼちゃを潰せる硬さまで蒸します。(レンジでもOK。600w5分ぐらい)

ボールに蒸したかぼちゃを入れ潰します。

卵をみじん切りにします。(細かくなくてもOKです。)

切った卵とマヨネーズを入れ和えたら完成です。

さつまいものはちみつ煮

材料

さつまいも・・・1本

はちみつ・・・大さじ2

水・・・煮込む用

作り方

さつまいもを輪切りにし、水にさらします。

鍋にさつまいもが浸かるぐらい水を入れ、はちみつを入れ煮込んだら完成です。

おくらの塩ゆで

材料

オクラ・・・5本

塩・・・ゆでる用・板ずり

材料

オクラは塩をまぶして、板ずりします。

鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩を入れ、サッと1分茹でたら完成です。

hamama
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時間がある時に茹でておくと、サラダなどのトッピングに便利ですよね。

今回の作り置き

今回の作り置きでした。

時間がある時に作っておくと便利ですよね。子供がいるとゆっくりご飯の用意が出来ません。

子供が寝ている朝に邪魔されず作る時間がとても好きです。

スーパーで買える食材ばかりで、どの家庭にもありそうな調味料ばかりで作ってます。

是非作ってみて下さい。

このブログが少しでも役に立てたら嬉しいです。

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